It’s an Athenian institution. Αν θα έπρεπε να δοθεί μια σύντομη περιγραφή για το roof garden της Μεγάλης Βρετανίας αυτές οι τέσσερεις λέξεις αρκούν για να εξηγήσουν τη βαρύτητα του χώρου. Μια βαρύτητα που όμως δε κρατά την εμπειρία δέσμια της παράδοσης, αλλά δίνει τη δυνατότητα στους οικοδεσπότες να πειραματιστούν και να προσφέρουν διαρκώς στους επισκέπτες νέες εμπειρίες.
Η τελευταία προσθήκη ακούει στο όνομα Drinks & Bites και είναι ένα menu σχεδιασμένο για να συνδυάσει προτάσεις κρασιού, μπύρας, σάκε και κοκτέιλ με μικρά πιάτα μπαλαντέρ. Μπαλαντέρ γιατί δε μιλάμε για μια εμπειρία pairing, αλλά για συνδυασμούς που δουλεύουν εξαιρετικά ανεξάρτητα των επιμέρους επιλογών.
Ο chef Αστέριος Κουστούδης ισορροπεί ανάμεσα σε γεύσεις Άπω Ανατολής και ελληνικές πρώτες ύλες και προσφέρει μια σειρά από επιλογές που κάνουν την επιλογή ευχάριστο πονοκέφαλο. Φρέσκα στρείδια με σάλτσα mignonette και χαβιάρι, τάκο με γαρίδα tempura και tataki από μοσχάρι Hida Wagyu ήταν οι δικές μου επιλογές.
Για το drinks κομμάτι της βραδιάς, δοκιμάσαμε σάκε και κοκτέιλ, αλλά εμείς ως φανατικοί οινόφιλοι την καλύτερη επιλογή πάντα θα τη βρίσκουμε στη λίστα του Ευάγγελου Ψωφίδη. Μια φιάλη ροζέ σαμπάνια είναι πάντα καλή ιδέα και με θέα την Ακρόπολη, ακόμα καλύτερη.
Την ιδέα της βραδιάς είχαν η Εύη και ο Γιώτης, οι δημιουργοί του FineBeing.Gr. Νέοι φίλοι με τους οποίους μοιραζόμαστε την αγάπη μας για το καλό φαγητό και τις φίνες εμπειρίες.
GB Roof Garden Restaurant & Bar
Βασιλέως Γεωργίου 1Α, Σύνταγμα, Αθήνα, τηλ. 2103330766
Reservations: gbroofgarden.gr
Φωτογραφίες: Not An Expert
Γεώργιος Δαβαρης
Καλησπέρα σας,
Μπορούμε να κλείσουμε ένα ραντεβού γευσιγνωσίας, ώστε να δοκιμάσετε τα προϊόντα ελαιολάδου μου ;