Ένα ροζέ καλοκαίρι

Καλοκαίρι και ροζέ κρασί είναι ένας συνδυασμός που φωνάζει Μεσόγειος και καλοκαίρι. Από τις ακτές του Γαλλικού νότου μέχρι τις δικές μας “Προβηγκίες” και από διεθνείς ποικιλίες μέχρι ξεχασμένες ελληνικές που βρίσκουν ξανά το δρόμο προς τη δόξα, τα rose κρασιά θα πιάσουν θέση και αυτό το καλοκαίρι στο τραπέζι ή στην ξαπλώστρα μας. Με δυσκολία καταφέραμε να ξεχωρίσουμε 10 από τα αγαπημένα μας και σας τα προτείνουμε.

Μάκης

Προσοχή. Η ανάγνωση των παρακάτω προτάσεων πρέπει να γίνει σε παραλία, ιδανικά λίγα λεπτά πριν την παραγγελία μιας παγωμένης φιάλης ροζέ. Σε περίπτωση μη συμμόρφωσης, ουδεμία ευθύνη φέρουμε.

Idylle D’Achinos – La Tour Melas

Αν δεν υπήρχε αυτό το κρασί θα έπρεπε να το εφεύρουμε. Ένα ροζέ που κοιτάζει τις Προβηγκίες στα μάτια και δεν είναι υπερβολή να πούμε πως πολλές ακόμη και αφ’ υψηλού.  Για την επίσκεψη στο οινοποιείο θα πούμε περισσότερα σύντομα.

Που; Στην ξαπλώστρα, που ιδανικά έχει μαξιλάρι αρκούντως αφράτο, που από μόνο του σε κάνει να ξεχνάς τα βάσανα του χειμώνα.

Notes: Χρώμα ανοιχτό σωμόν. Στη μύτη κεράσι, γκρέιπφρουτ και λίγα εσπεριδοειδή. Το σώμα του μέτριο με δυνατή οξύτητα και ικανοποιητική επίγευση.


Ποικιλιακή ΣύνθεσηGrenache, Syrah, Αγιωργίτικο
ΠροέλευσηΑχινός, Φθιώτιδα
Αλκοόλ13%

Δυο Ποτάμια Grenache Rouge – Κτήμα Σαμαρτζή

Σε magnum γιατί η απλή φιάλη δε φτάνει. Κρασί pure fun. Το μόνο πρόβλημα που έχει αυτό το κρασί είναι ότι κάθε χρόνο εξαντλείται και ψάχνουμε να το βρούμε.

Που; Κάτω από ένα αλμυρίκι. Μόλις έχεις βγει από τη θάλασσα, παρέα με μια ζουμερή, αλατισμένη ντομάτα και λίγο πριν το δροσερό ροδάκινο.

Notes: Χρώμα βαθύ, ανοιχτό κόκκινο. Στη μύτη τριαντάφυλλο, φράουλα και λίγο από ρόδι. Το σώμα του μέτριο+ με τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση.


Ποικιλιακή ΣύνθεσηGrenache Rouge
ΠροέλευσηΚοιλάδα των Μουσών, Βοιωτία
Αλκοόλ13%

Φωκιανό – ΟυΣύρα

Μια φούντωση, μια φλόγα που έλεγε και ο Μάρκος. Φλόγα άσβεστη από τον έρωτα για αυτό το κρασί από τη Σύρα. Έρωτας από την πρώτη γουλιά.

Που; Ιδανικά στ’ Αστέρια κάτω από τα Βαπόρια. Αν όχι, όπου θες και ξαφνικά θα μεταφερθείς στη πρωτεύουσα των Κυκλάδων.

Notes: Χρώμα σωμόν με μια πορτοκαλί απόχρωση. Στη μύτη περγαμόντο και μεσογειακά βότανα. Το σώμα του γεμάτο και η οξύτητά του έντονη και ισορροπημένη. Ικανοποιητική σε μάκρος επίγευση.


Ποικιλιακή ΣύνθεσηΦωκιανό
ΠροέλευσηΣύρος, Κυκλάδες
Αλκοόλ14%

Alie – Frescobaldi

Ακούς τη λέξη Ιταλία. Τι σου έρχεται κατά νου; Φινέτσα, sprezzatura, γούστο, ομορφιά. Ε, αυτό σε μια φιάλη.

Που; Allora (με προφορά Aziz Ansari στο Master of None). Una bottiglia di Alie, per favore. Μόλις έχεις κατέβει από τη βέσπα με το κορίτσι. Είτε στον Κορινθιακό, είτε στο Lido. Το κρασί και το κορίτσι μετρούν περισσότερο από το μέρος.

Notes: Απαλό ροζ χρώμα, αρώματα κίτρου, λευκού ροδάκινου και χαρακτηριστική μεταλλικότητα. Το σώμα του μέτριο και τραγανό. Η επίγευσή του μακρά και απολαυστική.


Ποικιλιακή ΣύνθεσηSyrah, Vermentino
ΠροέλευσηΤοσκάνη, Ιταλία
Αλκοόλ12%

Prestige – Minuty

Αν θεωρείς πως η Προβηγκία κατάφερε να δημιουργήσει τη μόδα των ροζέ χωρίς λόγο, ετοιμάσου για μια μεγάλη έκπληξη. Ένα κρασί από ένα κτήμα με μακρόχρονη αφοσίωση στη παραγωγή ροζέ κρασιών, μερικά μόλις χιλιόμετρα από τις ακτές του Saint Tropez.

Που; Στο Senequer, φορώντας μαρινιέρες, παναμάδες, μαύρα γυαλιά (για τους παπαράτσι) και τρώγοντας το πιο επικό tartar όλων των εποχών. Αλλιώς όπου το βρεις για μια εξαιρετική οινική εμπειρία.

Notes: Χρώμα της κρεμμυδόφλουδας, ορισμός της τυπικής Προβηγκίας. Στη μύτη εσπεριδοειδή και λευκά φρούτα. Σώμα γεμάτο που ισορροπεί ανάμεσα στη λιπαρότητα και την οξύτητα. Ορυκτότητα και μακρά επίγευση.


Ποικιλιακή ΣύνθεσηCinsault, Grenache, Syrah, Tibouren
ΠροέλευσηΠροβηγκία, Γαλλία
Αλκοόλ12,5%

Hoof & Lur – Οινοποιείο Τρουπή

Αν μια ετικέτα μπορεί να αλλάξει την άποψή μου για μια ποικιλία, τότε πρόκειται σίγουρα για ένα σπουδαίο κρασί. Σκέψου τη φήμη του Μοσχοφίλερου και κάνε μια στροφή 180ο.

Που; Σε μια παραλία. Με καλαμάρια και γαρίδες που είναι για τους μερακλήδες. Ή ακόμα καλύτερα στο Salina στο Βραχάτι, beach bar – wine bar. Μπορείς να σκεφτείς καλύτερο συνδυασμό;

Notes: Χρώμα που παίζει ανάμεσα στο ροζ και το πορτοκαλί. Στη μύτη λουκούμι τριαντάφυλλο, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ. Το σώμα του γεμάτο, με τανίνη (!) και ωραία οξύτητα. Επίγευση μέση και πολύ, πολύ χαρακτηριστική

Ποικιλιακή ΣύνθεσηΜοσχοφίλερο
ΠροέλευσηΜαντινεία
Αλκοόλ12%

Rose – Magoutes

Τα 910 μέτρα υψόμετρου (που βρίσκεται ο αμπελώνας στην τοποθεσία Μαγκούτες) μεταφέρουν τη δροσιά των ορέων ακόμα και τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Αν πάλι δε ψάχνεις για δροσιά, θα σου πω πως πρόκειται για ένα πολύ σοβαρό κρασί.

Που; Στον κήπο ή στο μπαλκόνι. Μόλις παίρνει να δύει ο ήλιος. Δε χρειάζεται κάποια ιδιαίτερη περίσταση. Ανοίγεις τη φιάλη και ξεχνάς καύσωνα και λοιπές καλοκαιρινές δυσκολίες.

Notes: Χρώμα ανοιχτό ροζ με κίτρινες ανταύγειες. Στη μύτη κόκκινα φρούτα, μούρα και τριαντάφυλλο. Το σώμα του ελαφρύ με αναζωογονητική οξύτητα, αισθητή και στην επίγευση.


Ποικιλιακή ΣύνθεσηΜοσχόμαυρο 90%, Ξινόμαυρο 10%
ΠροέλευσηΣιάτιστα
Αλκοόλ12,5%

Mountcloud Rose -Navitas

Στους πρόποδες του Ολύμπου, εκεί που τα σύννεφα βρίσκουν τον ορεινό όγκο απροσπέλαστο, υπάρχει ένα αμπέλι. Ο καρπός του, στα πρότυπα της Προβηγκίας, προορίζεται αποκλειστικά για ένα ροζέ κρασί, βάζοντας τον πήχη πολύ ψηλά.  

Που; Τελευταίες μέρες πριν τις διακοπές, στο αγαπημένο σου wine bar, κάνοντας σχέδια για παραλίες ή ορεινές διαδρομές ή μουσεία και αγορές. Όπου και αν πας, η σωστή αρχή είναι εξασφαλισμένη.

Notes: Χρώμα σωμόν, μύτη γεμάτη ροδάκινο, βερίκοκο και λίγη φράουλα. Σώμα μέτριο και φινετσάτο με αρκετή οξύτητα. Μέση επίγευση.

Ποικιλιακή ΣύνθεσηGrenache
ΠροέλευσηΠιερία
Αλκοόλ13%

Rosette 2020 – Οινοποιείο Χατζηδάκη

Αν περιμένεις ακόμα ένα προβενσάλ ροζέ, ετοιμάσου για έκπληξη. Η Σαντορίνη δεν φημίζεται για τα ροζέ κρασιά της, ίσως γιατί ακόμα δεν έχουν βρει το δρόμο τους. Και όχι, ο δρόμος αυτός δε θα είναι εύκολος και πλατύς. Θα είναι όμως μοναδικός, όπως και ο τόπος. Ροζέ κρασί που φλερτάρει με τα light ερυθρά, ίσως; Γιατί όχι. Η Ροζέτα από Βουδόματο μας δείχνει το δρόμο.

Που; Καλοκαίρι χωρίς BBQ δεν είναι καλοκαίρι. Μαζευόμαστε παρέα, κρυώνουμε τα κρασιά και μόλις οι πρώτες πιατέλες φτάνουν στο τραπέζι, ανοίγουμε τη πρώτη ροζέτα.

Notes: Χρώμα ροζέ – πορτοκαλί. Στη μύτη κόκκινα φρούτα και καραμέλα. Το σώμα του γεμάτο με οξύτητα και ορυκτότητα. Μακρά επίγευση.  


Ποικιλιακή ΣύνθεσηΒουδόματο
ΠροέλευσηΣαντορίνη
Αλκοόλ13%

Millenial Pink – Tavatidis Artisanal Winery

Νέο οινοποιείο, φρέσκια προσπάθεια, ευχάριστη προσθήκη στο line up. Ένα blend από τη Βόρεια Ελλάδα, από το οροπέδιο της Αρέθουσας, λίγο πιο πάνω από τη λίμνη Βόλβη.

Που; Στη Βόλβη. Θα κάνουμε μόνο ένα μπάνιο, θα φάμε ελαφρά, θα κοιμηθούμε τρεις ώρες και μόλις δροσίσει θα φύγουμε.

Notes: Χρώμα ροζ, “Milennial pink” κατά τη δήλωση του παραγωγού. Στη μύτη κόκκινα φρούτα, ανθός λεμονιού και βιολέτα. Το σώμα του μεσαίου βάρους με ικανοποιητική οξύτητα. Μέση επίγευση.

Ποικιλιακή ΣύνθεσηSyrah, Μοσχόμαυρο
ΠροέλευσηΘεσσαλονίκη
Αλκοόλ13%

Fun Fact

Ποιος παρατήρησε πως στην cover photo του άρθρου αντί για το Hoof & Lur υπάρχει το Route Gris του ίδιου οινοποιείου; Την ημέρα της φωτογράφισης η συγκεκριμένη φιάλη βρισκόταν σε έλλειψη. Ευτυχώς σύντομα ήρθε στα χέρια μας και πήρε τη θέση της στο line-up.

H φωτογράφιση έγινε στο Salina Wine Bistrot στο Βραχάτι.